Café Cida

Código: A7UDLFSD5
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Cida - Café Campeão do ES

 

Nanolote premiado da família Sartori, nossos parceiros de longa data e que não param de surpreender com cafés únicos. Foi com esse lote que os Sartori venceram o concurso de Melhor Café do Espírito Santo. A Produção de café de qualidade é o único sustento da família de Élzio, Maria Aparecida e seus filhos. Em homenagem a eles, nomeamos esse nanolote "Cida" - O apelido de Maria Aparecida entre filhos e netos. É um catuaí 785, cereja descascado, colhido seletivamente e secado em terreiro suspenso. Sua pontuação entre Q-Graders ficou entre 89 e 90 pontos.

 

Na Xícara

Floral, licoroso, intenso e bastante doce. Esse café tem muita complexidade, com notas florais que aparecem em cada etapa de prova. Sua doçura puxa para melaço de cana, com um cítrico de limão tahiti. Apesar de ser um cereja descascado, ele apresenta um corpo presistente e sedoso.

 

Recomendamos

Com a torra que desenvolvemos, este café fica melho se tomado após pelo menos 7 dias de descanso. Sugerimos coados, como Chemex e V60, para trazer a delicadeza desse café para a xícara.

 

Poucas vezes temos a oportunidade de degustar um café memorável como esse. Ressaltamos que é um nanolote, com pacotinhos limitados. O restante das sacas deste café foram vendidas pelos Sartori para compradores internacionais. Então, garanta o seu!

 

Produtor

Elzio Sartori

Região

Montanhas Capixabas (Castelo-MG)

Sensorial

Limão Tahati e Melaço de Cana.

Peso

250g

 

Sobre a loja

O Studio Grão Coffee Roasters é um espaço criado em Brasília que conta com uma microtorrefação e uma estrutura de cafeteria com o objetivo de aproximar o cliente do cuidadoso processo que um café especial recebe antes de chegar à xícara.

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