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Txai Soares
O Txai é um produtor do Caparaó, no lado capixaba da região, que vem se dedicando cada vez mais aos cafés especiais. Ao longo dos últimos anos, temos acompanhado de perto sua jornada e colaborado diretamente nos processos de pós-colheita, sempre em busca de aperfeiçoar técnicas e destacar ao máximo o potencial único do seu terroir.
Neste ano, demos um passo importante: realizamos juntos o nosso primeiro processo lavado. O resultado foi surpreendente, um café doce, encorpado e com notas florais marcantes. Estamos muito felizes em compartilhar esse fruto da parceria e esperamos que cada xícara proporcione a vocês a mesma alegria que tivemos em produzi-lo.
Você pode encontrar os cafés do Txai aqui no nosso site,
e também na nossa loja física.
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